恰逢2025年广州国际美食节于11月19日在番禺区长隆万博商务区盛大开幕正规配资平台app，全城沉浸在美食狂欢的热烈氛围中。而在市桥光明南路158号的市井街巷里，一家藏在修衣铺与鞋摊之间的云吞面馆，正以一碗传承广宁风味的地道小吃，为这场美食盛会增添别样烟火温情。明黄色的"传统云吞面"店招在街巷中格外醒目，木质桌椅的暖香与面汤的鲜香交织，成为美食节期间市民游客寻觅本土风味的热门打卡地。
店主何毅锋是番禺莲花山群星村人，年过不惑的他放弃了快节奏的地产行业，于去年九月点亮了这家面馆的灯光。"世道不好做，不如做碗面实在。"阿锋一边熟练地包着云吞，一边向记者讲述转行的初心。指尖轻捻薄如蝉翼的云吞皮，舀一勺肥瘦均匀的鲜猪肉馅，拇指顺势一旋，一个个饱满的"元宝"便整齐码放，这门源自广宁的传统手艺，在他手中被精心传承。为了开好这家店，阿锋特意前往西丽路餐馆潜心学习管理，如今店里的熟客数量早已超过菜单上的品类。
作为粤西地道小吃，广宁云吞有着独特的风味密码：铁皮箱传承的传统制法让云吞皮极薄透光，饱满的鲜猪肉馅软嫩爽滑，清淡的调味最大程度凸显食材本味，丰沛汤汁中浸着浓浓的街巷烟火气。食客点上一碗经典云吞面，全蛋面细爽弹牙，裹着清鲜高汤，搭配脆绿生菜与葱花芝麻，咬开云吞的瞬间，鲜汁迸发，满口熨帖暖意。而店里循环播放的杨千嬅《再见二丁目》，更让这份烟火气多了几分情怀，旋律与面汤热气交织，道出"原来过得很快乐"的生活真谛。
从早年挑担走街的走卖，到如今扎根街巷的小店，广宁云吞不仅是承载广宁人记忆的思乡符号，更成为番禺街坊的日常念想。恰逢广州国际美食节开幕，不少市民特意循着烟火气而来，在逛遍主会场的各地美食后，专程到店里品尝这份本土风味。阿锋笑着说："美食节开幕后店里更热闹了，不少游客吃完都夸这是'番禺街头的地道惊喜'。"谈及未来，他眼里亮着热忱："正琢磨推出蟹籽云吞，想借着美食节的热度，让更多人尝到广宁云吞的新风味。"
在十五运热潮与美食节狂欢交织的番禺，这家藏在光明南路的云吞面馆，恰似城市喧嚣中的一处静谧港湾。一碗云吞面，裹着传承百年的手艺，藏着慢下来的生活哲学，更以地道风味呼应着美食节"食在广州 味动全运"的主题。无论是奔波的上班族、寻觅风味的食客，还是参与美食节的中外游客，都能在这里找到属于自己的温暖与慰藉，让市井烟火中的幸福，在舌尖与心间久久留存，也为番禺的美食文化画卷添上了浓墨重彩的一笔。
文/图：番禺融媒记者 潘伟璘
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